Aujourd'hui, beaucoup souffrent de pancréatite, ne sachant pas à quel point le régime alimentaire est important pour la pancréatite. La pancréatite est provoquée par la malnutrition et l'empoisonnement.
Régime d'épargne pour la pancréatite
Reposez votre pancréas pendant les premiers jours après une exacerbation de la pancréatite. Le troisième jour, le thé non sucré et les décoctions visqueuses écrasées sont autorisés. À partir du jour 5, ajoutez la purée de carottes, la purée de pommes de terre. Le poisson de rivière est haché, fabriqué à partir de non soufflé, de pâté, de côtelettes. Le lait, le pouding au lait caillé sont autorisés.
Pour la pancréatite, les premiers plats sont importants, vous pouvez faire cuire une soupe de nouilles. Vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras. Le bœuf et le poulet cuits à la vapeur sont autorisés. Il vaut mieux choisir des poissons de rivière. Le fromage cottage doit être consommé non acide et faible en gras. Les fromages hollandais et à pâte dure sont autorisés. Des pâtes, des nouilles faites maison sont ajoutées aux soupes.
Régime pour perdre du poids avec pancréatite
Le régime alimentaire pour la pancréatite est le facteur thérapeutique le plus important, beaucoup plus important que tous les médicaments. Ils jouent un rôle de soutien. Pas étonnant que la pancréatite provoque une suralimentation et un empoisonnement.
Éliminez l'alcool, les assaisonnements, les viandes fumées. Achetez un bain-marie. L'élimination des graisses favorisera la perte de poids. Il est préférable de hacher le veau, la dinde en viande hachée et faire des casseroles.
Régime 5 pour la pancréatite
Il a les principes de base suivants: ne prenez pas d'aliments chauds et froids, il faut les frotter. Il est utile de boire des cynorrhodons.
Le tableau de régime pour la pancréatite est une partie obligatoire du traitement. Le régime 5 est une alimentation saine qui est bénéfique même pour les personnes en bonne santé.
Les conserves et les bouillons gras sont interdits. Tous les plats sont frottés dans un mixeur.
Produits sains: filet de poulet bouilli, soupes de légumes, pain d'hier, soupes au lait, sarrasin.
- Combien de régime pour la pancréatite? Un régime pour la pancréatite, s'il est aigu, est prescrit pour une période de 6 à 9 mois. Avec pancréatite chronique - pendant plusieurs années.
- Qu'est-ce qui ne devrait pas être inclus dans un régime de pancréatite? Graisse de boeuf, chou, radis, épinards, rutabagas, alcool, pain noir.
Exemples de 5 recettes diététiques pour la pancréatite
Escalopes à la vapeur
200 g de bœuf, 30 g de pain de blé, 3 cuillères à soupe. lait, 3 c. huile d'olive, une pincée de sel.
Mélanger les ingrédients. Divisez la viande hachée en boulettes. Mettre au bain-marie, verser de l'eau, fermer le couvercle et cuire jusqu'à tendreté à feu moyen.
Soupe de nouilles au lait
150g de farine, 2 œufs, 10g de beurre, 10g de sucre, 350 ml de lait.
Remplacez la farine, l'eau et la pâte aux œufs. Abaisser et hacher les nouilles finement. Versez les nouilles dans le lait et faites cuire 8 à 12 minutes.
Régime 5p pour la pancréatite
Utilisé pour stimuler la digestion, il limite les glucides et les graisses. Contenu calorique - 2700-2800 Kcal.
Quels aliments sont autorisés avec un régime 5p?
- Pain de blé d'hier, biscuits aux biscuits.
- Soupes au bouillon de légumes, soupes aux fruits.
- Plats de viande: poulet et veau maigres.
- Les champignons, les haricots et les épinards sont interdits. Les courgettes et la citrouille sont autorisées.
- Les légumineuses sont exclues.
- Pas plus d'un œuf par jour est autorisé.
- Fruits non acides, de préférence en purée, baies.
- Fromage cottage faible en gras autorisé.
- Les sauces aux baies, les sauces à la crème sure sont autorisées.
- Graisses: tournesol et huile d'olive. Limitez le beurre.
Interdit: Pâtisserie, champignons, viandes fumées, viandes grasses, légumineuses.
Régime 5a pour la pancréatite
Il est prescrit lorsque le patient présente également des lésions des voies biliaires. Il s'agit d'un régime avec un apport limité en graisses et en cholestérol avec suffisamment de calories.
Produits approuvés
Bœuf et poulet bouillis faibles en gras, poisson cuit à la vapeur, omelette protéinée, lait faible en gras, huile végétale, une petite quantité de beurre, sarrasin, riz, semoule et soufflé au sarrasin. Les courgettes bouillies en morceaux sont utiles. Soupes de légumes à la crème sure. Fruits crus et cuits au four, baies. Guimauve autorisée.
Régime 1 pour la pancréatite
Il est prescrit lorsque la pancréatite aiguë ou chronique est associée à des maladies de l'estomac.
Produits approuvés
- Œufs
- : Omelette aux protéines cuite à la vapeur.
- Soupes aux produits laitiers et aux céréales (sauf orge perlé).
- Viande et poisson: poulet, boeuf maigre, poisson maigre.
- Bouillie de lait à base de lait faible en gras.
- Légumes: purée de carottes, purée de betteraves, purée de pommes de terre.
- Baies: crues, non astringentes, sucrées, confites. Infusion de rose musquée, compotes, gelée.
Recettes pour la pancréatite
N'oubliez pas qu'après une crise de pancréatite aiguë, vous devez suivre un régime pendant 8 à 9 mois.
Alors, voici les recettes de plats délicieux et sains pour la pancréatite. Ils se préparent facilement.
Pouding à la viande cuit à la vapeur
Vous avez besoin de:
- 240 g de bœuf
- 40 g de beurre
- 20 g de semoule
- ½ verre d'eau
- 1 œuf
- Faites bouillir la viande.
- Passez le bœuf bouilli dans un hachoir à viande.
- À combiner avec du gruau de semoule et des œufs.
- Pétrissez la pâte, mettez-la dans un plat de cuisson graissé et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Boules de neige
Vous avez besoin de:
- blanc d'oeuf
- 30 g de sucre
- 100 g de fraises
- 20 g de farine
- 120 g d'eau
- Vanilline (pincée)
Battez la protéine et ajoutez la vanilline et le sucre. Étalez avec une cuillère dans un moule d'eau bouillante. Les boules de neige sont retournées, couvertes d'un couvercle et laissées reposer pendant 4 minutes. Sortez et laissez l'eau s'écouler. Versez les boules de neige avec une sauce à base de fraises, de farine et 10 g de sucre.
Gâteau banane-pêche non cuit
Vous devez prendre 1 banane et 1 pêche, 250 ml de yaourt, des biscuits, un verre d'eau et un sachet de gélatine. Dissoudre la gélatine dans l'eau chaude. Ajouter le yaourt, remuer. Placez le papier d'aluminium au fond du moule. Disposez en couches: couche de biscuit, couche de yogourt et de gélatine, couche de banane, couche de crème, couche de pêche, couche de crème. Mettez le gâteau au réfrigérateur - laissez-le geler.
Régime d'une semaine avec pancréatite
Peut être non seulement utile, mais aussi très savoureux. Le pain blanc d'hier et les biscuits "Maria" et "Zoological" sont autorisés. Omelette à la vapeur, lait faible en gras, kéfir, crème sure - ces produits peuvent être consommés. Vous pouvez manger des fruits sucrés, des fruits secs et des raisins secs.
Que faut-il éviter du régime pour éviter la récurrence des crises de pancréatite? Bouillons forts, frits, fumés, produits de boulangerie et chocolat.
Donc, le menu hebdomadaire pour la pancréatite est quelque chose comme ça.
Lundi
- Petit déjeuner: biscuits au fromage.
- Deuxième petit-déjeuner: omelette vapeur, pain et thé.
- Déjeuner: bouillie de sarrasin, courgettes bouillies, fromage cottage.
- Collation de l'après-midi: pomme râpée.
- Dîner: flocons d'avoine, salade de betteraves, pomme au four.
Mardi
- Petit-déjeuner: fromage cottage.
- Deuxième petit-déjeuner: salade de carottes et petits pois.
- Déjeuner: boeuf avec du pain.
- Dîner: soupe de légumes, purée de carottes, compote de pommes, yaourt.
Mercredi
- Petit déjeuner: yaourt, pomme.
- Deuxième petit-déjeuner: pomme au four, raisins secs.
- Déjeuner: poisson, sarrasin, pain.
- Dîner: soupe de légumes, pain, abricots secs.
Jeudi
- Petit-déjeuner: fromage cottage.
- Deuxième petit-déjeuner: viande bouillie, purée de légumes, kéfir.
- Déjeuner: omelette vapeur, bouillon d'églantier, pain.
- Dîner: pouding au riz et caillé, yaourt.
Vendredi
- Petit déjeuner: eau minérale plate, crackers.
- Deuxième petit-déjeuner: escalopes cuites à la vapeur, salade de betteraves.
- Déjeuner: ragoût, purée de carottes et de citrouille.
- Dîner: riz bouilli, yaourt.
Samedi
- Petit déjeuner: omelette vapeur.
- Deuxième petit-déjeuner: viande bouillie, thé faible.
- Déjeuner: riz cuit à la vapeur, pommes au four, bouillon d'églantier.
- Dîner: riz au lait, yaourt.
Dimanche
- Petit-déjeuner: fromage cottage.
- Deuxième petit-déjeuner: soupe aux lentilles (en période de rémission stable).
- Déjeuner: poulet cuit à la vapeur, purée de pommes.
- Dîner: betteraves bouillies, pommes de terre bouillies, viande cuite à la vapeur, thé.
Régime quotidien pour la pancréatite
Vous devez manger 4 fois par jour. Betteraves, porc et oie, rognons, saucisses, saumon, esturgeon, saindoux, mayonnaise, crème, garnitures de millet et d'orge, chou, radis, rutabagas, oignons, sauces, vinaigre, agrumes doivent être complètement exclus du régime.
Lundi
- Petit déjeuner: omelette protéinée, bouillie de riz, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage, kéfir.
- Déjeuner: soupe de légumes, escalopes cuites à la vapeur, purée de carottes, compote de pommes.
- Dîner: knelles de poisson, purée de pommes de terre et thé.
Mardi
- Petit déjeuner: omelette protéinée, bouillie de sarrasin au lait, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage, kéfir.
- Déjeuner: soupe de légumes, poulet bouilli, gelée.
- Dîner: poisson bouilli, pommes de terre bouillies, thé faible.
Mercredi
- Petit-déjeuner: craquelins, eau minérale plate.
- Deuxième petit-déjeuner: omelette à la vapeur, une tranche de pain blanc, un verre de lait.
- Déjeuner: 200g de poisson bouilli, une tranche de pain blanc.
- Dîner: 200g de flocons d'avoine, 200g de purée de carottes, une tranche de pain blanc, thé au lait.
Jeudi
- Petit déjeuner: 200 g de flocons d'avoine, une tranche de pain blanc, eau minérale plate.
- Deuxième petit-déjeuner: 100 g de pouding au lait caillé, 100 g de compote de pommes, thé.
- Déjeuner: 400 ml de soupe de purée de légumes, 200 g de bouillie de potiron, 200 g de fromage cottage.
- Dîner: 100 g de pain de viande, 100 g de casserole de fromage cottage, 200 ml de gelée.
Vendredi:
- Petit déjeuner: 200 g de bouillie de riz en purée, une tranche de pain blanc.
- Deuxième petit-déjeuner: 200 g de riz au lait, 200 g de purée de carottes, 200 ml de thé au lait.
- Déjeuner: 400 ml de soupe de légumes, 100 g de casserole de fromage cottage.
- Dîner: 200 g de viande de poulet, 200 g de flocons d'avoine, un verre de thé.
Menu diététique pour la pancréatite
Le régime alimentaire pour la pancréatite est le principal médicament. Vous ne pouvez pas vous débarrasser de la pancréatite sans suivre un régime. Nous vous dirons quels aliments vous devez abandonner, ce que vous pouvez manger et comment faire pour que le régime ne se transforme pas en torture pour vous, plutôt que de remplacer les bonbons interdits.
Les 4 premiers jours, le patient observe le jeûne thérapeutique, ne boit que de l'eau. À partir du 5ème jour, vous pouvez boire du thé avec des craquelins, manger une omelette à la vapeur. Une semaine après l'attaque, vous pouvez manger des soupes de légumes. Vous ne pouvez pas manger de pain noir, de pâte feuilletée, de gâteaux, de pâtisseries, de crème glacée, de rognons, de saucisses fumées et de conserves.
Vous pouvez manger du poisson maigre bouilli. Les œufs sont mieux consommés sous forme d'omelettes protéinées à la vapeur.
Le lait est utilisé dans les plats. Les pâtes bouillies sont autorisées. La bouillie de millet ne doit pas être utilisée pour la pancréatite.
Les carottes, les pommes de terre et le chou-fleur sont autorisés à partir de légumes.
Les soupes à l'avoine et au riz sont préférées. L'okroshka, les bouillons de poisson, les bouillons de viande sont exclus.
À partir de boissons sucrées, compotes et mousses, les pommes au four, les fruits en purée, les jus de fruits et de baies sont autorisés.
Éliminez toutes les épices et herbes de votre alimentation.
La décoction de rose musquée est très utile. Vous pouvez boire du thé faible et de la chicorée. Éliminez le cacao et le café.
Vous ne devez absolument pas consommer de boissons alcoolisées, épices chaudes, frites et frites, hot dogs, chebureks, shawarma.
Tableau d'alimentation pour différents types de pancréatite
Régime pour la pancréatite chronique
Le tableau diététique exclut les produits à action sokogonnique et minimise les glucides. La nourriture est bouillie et consommée en purée.
Seul le pain blanc d'hier est autorisé, la cuisson est interdite. Bœuf faible en gras, viande de lapin, poisson cuit à la vapeur et maigre autorisé. Œufs - uniquement sous la forme d'une omelette protéinée cuite à la vapeur. Le caillé non acide est autorisé. De l'huile de tournesol crémeuse doit être ajoutée aux plats. Les bouillies de semoule et de riz sont bouillies dans du lait et de l'eau. Mangez plus de carottes, de courgettes, de pommes de terre, de pois verts et de jeunes haricots. Parmi les fruits, seules les pommes au four sont saines. Buvez des fruits secs uzvar. Prenez un thermos avec du bouillon d'églantier au travail. Préparez des sauces au lait - elles sont délicieuses. Les sauces, condiments, épices non sucrés sont interdits.
Vous ne pouvez pas manger d'agneau, de canard, de viandes fumées, de saucisses, d'esturgeons, de carpes, de cornichons, de champignons, de café, de chocolat, d'oseille, de laitue, de navets, de légumineuses (à l'exception des jeunes haricots et lentilles), de canneberges, de grenades et de soda.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Une inflammation sévère et prolongée du pancréas peut parfois conduire au diabète. Prenez soin de vous, ne permettez pas les erreurs dans votre alimentation. Lorsque vous êtes à l'hôpital pendant les premiers jours après une crise, vous ne recevrez pas du tout de nourriture. Ceci est nécessaire afin d'épargner le plus possible la glande.
Pourquoi les gens contractent-ils une pancréatite aiguë? Le fait est que dans notre tradition nationale d'organiser pour les vacances de nombreuses fêtes avec de l'alcool, un grand nombre de plats frits, des pique-niques avec barbecue d'agneau. Nous mangeons souvent sur le pouce chez McDonald's. Tout cela surcharge le pancréas et un jour une crise se produit avec une douleur intense. Un ulcère contribue à la maladie.
Le 6ème jour, le régime est élargi en ajoutant de la gelée, des céréales liquides et des escalopes de poulet à la vapeur.
Les viandes fumées, les marinades, le bacon et les produits de boulangerie sont exclus jusqu'à un an.
Régime avec exacerbation de la pancréatite
Le tableau diététique épargne le plus possible le pancréas. Le premier jour, l'eau minérale de Borjomi réchauffée, le bouillon d'églantier et le thé sont autorisés.
Le 3ème jour, il est permis d'élargir le régime: ajouter des soupes muqueuses, de la gelée de lait, des céréales liquides sans huile.
Lorsque les douleurs disparaissent, suivez un régime détaillé et non traité. Mais encore, pendant très longtemps, jusqu'à un an, vous ne pouvez rien manger de frit, de gras, ni de cuisson ni de pâtisserie.
Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants
Le tableau alimentaire ne doit pas interférer avec leur croissance et leur développement. Nourrissez votre bébé souvent, de petits repas.
Faites attention aux viandes maigres: veau, poulet, dinde.
Si la pancréatite éclate, cuire à la vapeur l'omelette protéinée de votre enfant et, en cas de rémission, cuire à la vapeur une omelette aux œufs entiers.
Un enfant atteint de pancréatite a besoin de fromage cottage naturel et faible en gras. Il contient du calcium, si nécessaire à la croissance des os. Les enfants adorent les délicieuses casseroles de fromage cottage faites maison avec des carottes, des abricots et des pommes. Les pommes peuvent également être cuites au four - dans ce cas, elles aident également à lutter contre l'anémie.
Achetez du beurre en paquets de 100 g et utilisez-le uniquement dans la vaisselle. Les enfants atteints de pancréatite ne tolèrent pas le beurre tartiné sur du pain.
Soupe idéale pour un enfant atteint d'un pancréas malade - mélange de légumes, écrasé dans un mélangeur. En hiver, vous pouvez utiliser des sets de légumes surgelés.
Retirez le porc et le canard du menu du bébé. Ne donnez pas de saucisses, cornichons et champignons, poisson frit, cacao, chocolat, navets, radis, légumineuses et pain ukrainien.
Légumes sains: carottes, courgettes, pommes de terre, betteraves. Ils doivent être servis en purée et bouillis. Ajoutez du chou-fleur, pas du chou, aux soupes.
Vous pouvez occasionnellement donner à votre enfant des guimauves et des bonbons au lait, mais très peu.
Régime alimentaire pour la pancréatite chez l'adulte
L'alcool, la prise de médicaments hormonaux, le stress, les parasites, les maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal sont tous des facteurs de développement de la pancréatite chez l'adulte. Dans le contexte de maladies de l'estomac et du foie, une pancréatite réactive se produit.
Il est préférable pour le patient de cuire les aliments dans un bain-marie.
Ce que vous pouvez utiliser:
- Soupes aux légumes.
- Ideyka, veau, poulet.
- Lait aigre, fromage cottage non aigre, fromage hollandais.
- Beurre dans les plats cuisinés.
- Sarrasin, flocons d'avoine, riz.
- Nouilles.
- Légumes bouillis: citrouille, courgettes, pommes de terre, carottes, betteraves.
- Pommes douces cuites au four.
- Compotes, gelée, jus de fruits, fruits secs.
Évitez l'alcool, les aliments frits, les radis, les épinards et les cornichons.
Autorisé 1 banane par jour et 1 œuf par jour, bouillis dans un sac.
Régime réactif pour la pancréatite
Le tableau alimentaire doit prendre en compte les maladies concomitantes du tractus gastro-intestinal, en raison desquelles le pancréas est enflammé. Les causes les plus courantes de pancréatite réactive sont les maladies du foie et de la vésicule biliaire, les calculs, la gastrite et l'hépatite. L'alcool et les aliments gras provoquent également des convulsions et doivent être exclus pour toujours. L'intoxication aux métaux lourds se produit souvent dans les industries dangereuses, après quoi une pancréatite réactive est détectée chez les travailleurs. Chez la femme, la cause de l'inflammation pancréatique peut être l'utilisation de contraceptifs. La prédisposition génétique joue un rôle.
Le régime pour la pancréatite crée un repos physiologique complet pour le pancréas. Les repas doivent être fractionnés et fréquents (4 à 5 fois par jour). Réduisez au minimum les glucides, privilégiez les aliments protéinés. Le bœuf maigre, le veau, le poulet et le poisson bouilli sont autorisés. Éliminez les bouillons de viande et de champignons, les légumes acides et les fruits. La viande et le poisson cuits et bouillis, les légumes et les céréales constituent la base du régime alimentaire d'un patient atteint de pancréatite.
Tableau d'alimentation pour la pancréatite et les maladies apparentées
Régime pour la cholécystite et la pancréatite
La cholécystite est une inflammation de la vésicule biliaire. La cholécystite provoque parfois une inflammation pancréatique - pancréatite. La cause de la pancréatite est l'alcoolisme, le stress. Avec une pancréatite, des nausées, des vomissements, une diarrhée se produit.
Les protéines doivent prévaloir dans le régime alimentaire des patients. Exclure les aliments épicés, fumés, frits et salés. La nourriture est bouillie.
Boissons pour cholécystite et pancréatite: jus non acides, décoction d'églantier.
Le pain blanc d'hier est autorisé. À partir de produits laitiers - fromage cottage fait maison. Les soupes de légumes, l'omelette protéinée, la confiture et le miel sont autorisés.
Que faut-il exclure? Le régime alimentaire pour la pancréatite exclut les produits de boulangerie frais, les poissons gras - truite, poisson-chat, saumon rose, viandes grasses, marinades, viandes fumées, baies acides, alcool, cacao, chocolat, crème, soda, millet, maïs, bouillie d'orge perlé, légumineuses, chou, raisins, etc. figues.
Régime pour la pancréatite et la gastrite
La pancréatite et la gastrite sont très insidieuses, et maintenant elles surviennent même chez les enfants. Nous avions l'habitude de les choyer, d'acheter des bonbons - et c'est le résultat.
La meilleure viande est le poulet et le lapin. Des petits pains et de la purée de pommes de terre sont préparés à partir d'eux.
Pour ceux qui ne peuvent imaginer leur table sans poisson, carpe, dorade et brochet, les côtelettes et le pâté de leur part conviennent.
Plats de légumes très sains, carottes, purée de pommes de terre, lentilles. Les légumes cuits en purée, les ragoûts (sans sauce, avec de l'huile raffinée), les pommes de terre en purée, les puddings sont populaires.
Les plats à base de caillé, en particulier les casseroles de fromage cottage faibles en gras, peuvent également inclure un régime pour la pancréatite et la gastrite.
Le pain noir, le chocolat et les gâteaux sont interdits.
Régime alimentaire pour le diabète et la pancréatite
En choisissant le bon régime alimentaire, le traitement pharmacologique du diabète et de la pancréatite peut être minimisé.
La durée du jeûne dans la pancréatite aiguë est de 1 à 4 jours. Pendant 3-4 jours, la thérapie nutritionnelle est prescrite en petites portions fractionnaires. Par exemple, bouillie de riz avec du lait en deux avec de l'eau et une omelette protéinée. Ensuite, la bouillie peut être cuite dans du lait entier avec une bonne tolérance, du fromage cottage faible en gras sans sucre peut être inclus dans le régime. Les 8-9 jours, ajoutez la viande sous forme de souffles à la vapeur, le 10ème jour - sous forme de boulettes. Nous excluons la viande, les décoctions de champignons, la graisse d'agneau et de porc, les plats aigres, les légumineuses, les radis, l'ail et le chocolat de l'alimentation. Le sucre, la confiture, les bonbons, les fruits sucrés, le miel, le jus de raisin sont interdits aux patients diabétiques!
Les soupes de pain blanc séché, de légumes et de céréales (en particulier le sarrasin) avec de la crème sure sont recommandées.
Escalopes vapeur, soufflés, boulettes sont préparés à partir de veau et de poulet.
Morue, brochet et autres poissons maigres sont cuits au bain-marie.
Fromage cottage faible en gras non acide et fromage non épicé, semoule et flocons d'avoine, purée de carottes et de citrouille, purée de pommes crues non acides, thé au lait sans sucre. Utilisez du beurre dans les plats cuisinés, pas sur un sandwich.
Si vous êtes diabétique, diversifiez votre alimentation avec des soupes de légumes, 200 g par jour de viande maigre ou poisson bouilli, des pâtes (jusqu'à 150 g par jour).
Le régime pour la pancréatite et le diabète vous permet de consommer jusqu'à 250 g de pommes de terre et de carottes par jour. Les œufs ne sont pas autorisés plus de 1 pc. dans les plats. Il est utile de boire 1 verre de kéfir par jour. Mangez rarement du fromage et de la crème sure. Le fromage cottage naturel faible en gras est utile, ainsi que les plats préparés à partir de celui-ci (casseroles, gâteaux au fromage).
Le thé à la rose musquée et le thé vert sans sucre sont utiles.
Régime pour les ulcères et la pancréatite
Le tableau diététique doit être fractionné, vous devez éviter les aliments sokogonny: café, chocolat, champignons, alcool, bouillons de poisson, conserves, cornichons. La viande maigre, le poisson et le fromage cottage non acide sont autorisés. Vous ne pouvez pas fumer de la viande et du poisson, faire frire, seulement cuire à la vapeur, mijoter et cuire au four. Les soupes visqueuses et les légumes en purée sont utiles; tous les aliments doivent être sous-salés.
Le régime alimentaire joue un rôle majeur dans le traitement des ulcères et de la pancréatite. Dans les premiers jours après une attaque d'ulcères et de pancréatite, jeûne. Le 3ème jour, vous pouvez manger de la purée de pommes de terre, boire de la gelée. Eau minérale autorisée sans gaz et viande cuite à la vapeur, plats de fromage cottage. Une fois la douleur apaisée, le patient mange des plats de purée d'avoine ou de riz. La bouillie de riz peut être cuite dans du lait dilué avec de l'eau. L'omelette protéinée convient également. Le 7ème jour, vous pouvez entrer dans le régime des soupes de légumes, de la purée de carottes et des viandes faibles en gras. À partir de fruits, vous pouvez manger des pommes, des prunes et des poires au four. Le poisson est consommé jusqu'à 200 g par jour, seulement faible en gras.
Régime alimentaire pour la gastroduodénite et la pancréatite
La gastrite, la gastroduodénite et la pancréatite dépassent de nombreuses personnes au cours de leurs années d'études. Comment bien manger pour ne pas provoquer une autre exacerbation?
Quel genre de pain pouvez-vous manger? Seulement blanc, d'hier, légèrement séché.
Les soupes de légumes et de céréales sont autorisées, y compris. laitier.
Le bœuf maigre et le poulet fonctionnent bien pour la viande. Cuire le pâté et le soufflé de viande, les escalopes cuites à la vapeur, les boulettes de viande, les boulettes.
La perche, la morue et le brochet sont parfaits pour faire de délicieux soufflés et pâtés de poisson.
Accompagnements appropriés: purée de pommes de terre, betteraves, sarrasin.
Préparez des ragoûts et de délicieuses casseroles de légumes.
Il vaut mieux ne pas offrir d'œufs au patient en période aiguë, vous ne pouvez offrir des protéines, sans jaunes, que sous forme d'omelette vapeur.
Exclure le pain noir et les légumes et fruits crus, l'esturgeon, le saumon rose, le porc, le canard du menu.
Régime pour la pancréatite et l'hépatite
L'hépatite est une inflammation du foie. Elle est souvent associée à une pancréatite. Dans l'hépatite, seule une partie des cellules hépatiques remplit leurs fonctions et une partie ne fonctionne pas et est remplacée par du tissu conjonctif. Ce phénomène s'appelle la fibrose. Chaque cellule hépatique remplit une grande variété de fonctions de détoxification, de synthèse et de production de bile, participe au métabolisme des protéines et des glucides.
L'hépatite chronique est souvent causée non seulement par des lésions hépatiques virales, mais aussi par des parasites, des médicaments agressifs et la tuberculose, l'hypothyroïdie, l'obésité, l'intoxication au plomb et au chloroforme.
Le schéma de nettoyage du corps et de l'alimentation pour la pancréatite et l'hépatite ressemble à ceci:
- Ne mangez pas d'aliments gras, frits ou épicés. Le navet et le radis sont mal tolérés. Concentrez-vous sur la maladie qui domine actuellement dans les indicateurs de laboratoire
- Prenez des enzymes de remplacement lorsque cela est indiqué.
- Traitez la dysbiose, si vous en avez une.
- Recherchez les helminthes.
- Donnez une thérapie vitaminique.
- Surveillez votre taux de fer dans le sang.
La gelée de fruits et les guimauves sont des glucides très utiles. Mangez des aliments contenant du magnésium, du phosphore et du cobalt. Vous pouvez utiliser des jus non acides.
Qu'est-ce qui est interdit? Tout d'abord, viande grasse, poisson gras, bouillons de poisson, bouillons de champignons, huile de poisson, cœur, cacao, conserves, oignons, moutarde, vinaigre fort, alcool et crème glacée.
Fromage, sarrasin, poisson maigre (brochet, morue) sont utiles.
Le régime alimentaire pour la pancréatite est la principale méthode de traitement qui ne peut pas être remplacée par des agents pharmacologiques, car seule l'observance du régime permet de décharger le pancréas.